云笙等杂货铺的伙计送来了腌菜罐，关上了院门，这才坐到了院子里拿出刚刚掌柜的递过来的银亜。
三张一百两，一张五十两，还有一张二十两的，这收入挺可观啊，她还以为最多一百多两。
云老太太也看到了上面的金额：“啊笙，咋这么多。”
云笙耸耸肩表示自己也不知道：“娘，我也不知道，不过现在倒不用担心钱了，我要去找个账房先生，不然铁牛他们不会算账也是麻烦事。”
“现在去吗？”
云笙看了下时辰，现在都快午饭时间了，还是先做吃的吧。
“娘，吃完饭再去了，你想吃什么我去做。”
“就我们两个人，随便做点吃的就行，我看昨天冷饭都有剩。”
“我给你做鸡蛋炒饭。”
“鸡蛋炒饭？饭还能炒啊？”
“能啊，一会就能吃了很快，你坐着休息会就好。“
云笙就走进了厨房给炉子生火，打了四个鸡蛋，把鸡蛋打散，里面加入一些盐。
又洗了几棵葱切成了小段，从腌菜罐里捞出了一些云老太太腌制的酸菜。
火烧热了倒入油把鸡蛋倒进去炒散盛出，又把冷饭倒入锅里炒散，倒入刚刚炒好的鸡蛋和腌菜适当的加入盐调味。
在要起锅的时候加入一些葱花，翻炒出锅，一碗蛋炒饭就鲜香出锅了。
用买来的豆腐和白菜，做了一个白菜豆腐汤，这就是今天的午饭了。
云笙把腌菜蛋炒饭和汤都端到了院子里，摆放到了桌子上：“娘，洗手吃饭吧。”
云老太太看着腌菜蛋炒饭：“这还真能炒啊？”
“你尝尝，看看味道够不够。”
云老太太尝了一口直点头：“这味道刚刚好，好吃。
“好吃你多吃点，我做了很多。”
“你当我是小猪崽啊。”
“小猪崽也比你胖点，你现在可是苗条的猪崽，卖不起价钱的。”
云老太太用筷子的后面轻轻敲了她的脑袋：“一天天就知道胡说。”
“你一会出去，你买来的那些萝卜要怎么做？”
“把外皮清洗干净就行，不费事，我一会回来做就行，你中午睡一会。”
“我要是醒来你没回来，我就给你清洗干净，剩下的你自己回来做。”
云笙知道她就算不同意她也会去做，既然这样她就由着她吧，她在想这账房先生要什么请，刚刚又忘记问问薛掌柜的。
只能一会出去先去悦来居问问薛掌柜，要是他有认识的人推荐那就最好不过了。
云笙吃完饭就出了门，悦来居现在正是吃饭的时候，大厅和楼上人声鼎沸，很是热闹。
走进酒楼薛掌柜的正在柜台算着每一桌的价格，看到前面有人遮挡了光线，就抬起头来看了一眼：“云夫人，你怎么过来了。”
“薛掌柜的，我是向你打听一个事。”
薛掌柜的放下手里的毛笔：“云夫人，你说。”
“我是想问问你，这请账房先生要怎么请？”
掌柜的笑着看云笙：“云夫人，这账房先生可以写布告贴在门上，也可以经人介绍，牙行也有这方面的生意。”
“牙行也做介绍的生意？”
“牙行的只要是生意都做，像夫人这样没有熟悉的人可用，可以选择去牙行，最起码还放心些，自己请的就要看云夫人的眼光了。”
“原来如此，谢谢薛掌柜的解惑了。”
“云夫人，要开店？”
“嗯，打算开个卤肉店，到时候还请薛掌柜的捧捧场。”
“一定一定。”
“小妇人就先告辞了，不打扰你算账了。”
“云夫人，慢走。”
薛掌柜的看到云笙离开，在心里想了下，要不要把她开店的事情报告给东家，这么一想就在一旁写了张条子，招来个伙计让他把消息送出去。
云笙从悦来居出来就跑到奇木牙行了，她现在跑奇木牙行也是跑的勤快了，都快成这里的贵宾了。
伙计一见到她都满脸堆笑，都不用她吩咐就进去喊了万三出来。
万三走到云笙对面行了个礼：“云夫人，今天来是？”
“我想请万先生帮我找个账房先生。”
“云夫人是想找雇佣的，还是直接买一个人？”
“这雇佣是如何雇佣，这买又是如何买？”
“这账房先生雇佣是每个月一两银子，这卖身契的就是二十两银子。”
“照你这么说是买更划算了。”
“这要看云夫人的能力了。”
“这账房先生还有卖身的，不会是作奸犯科之类的吧。”
“这有些是主人家犯了错，连带着下面的丫鬟婆子掌柜的，也就跟着一起到了我们这里，云夫人说的那种人就算有，我也不会给你介绍。”
“我还想和云夫人做长久的生意往来。”万三笑着喝了一口茶。
“既然这样，我就买一个账房先生，也省的我麻烦。”
万三放下了茶杯：“云夫人，请随我移步到后面。”
云笙跟着他走到后面才发现，这后院还真是内有乾坤，可比前面店铺大了不知道几倍了。
万三找了阴凉的地方：“云夫人，你在这里坐一会，我去把人给你带过来。”
“有劳了。”
不一会万三身后就跟着出来了五六个人，都穿着干净的长衫，有年纪大的胡子都有些花白的，也有年纪比较小的，大概就二十出头的样子。
万三走到了云笙的面前：“云夫人，这五个人都是会做账的，年纪大点的，会便宜一点，年纪轻的的也会稍微便宜一点，中间的几个稍微贵一点。”
云笙也理解，年轻的做账资历浅，年纪大的有资历，可年纪摆在那里，能做几天都不知道，自然是
便宜一些。
云笙看着面前的五人只有一个年轻人和一个年纪大的老人，另外的三人都是中年。
她不想选年纪大的和中年人，现在的做账方式她觉得太繁琐了，她想用现代的记账方式，年轻人会比较容易学。
万三看着她盯着五人看：“你们把头抬起来，让云夫人看一看。”
云笙看着抬起头的五个人，目光都很清澈，并没有躲闪之色，而唯一的年轻人眼里还有了些倔强的神色。
“万先生，我选这个年轻人。”
万三不太理解她的选择：“云夫人，要不再考虑下其他的，他还有个要求。”
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