一进茶肆，肖云毅的第一感觉只有一个字——雅。
不但环境优雅，人们衣着装饰，行为动作，同样充满了优雅。
茶肆内左边挂满了名人字画，右边的半透明的屏风后面则有歌女抚琴，前方的高台上还有舞女翩翩起舞。
在进入茶肆后，肖云毅闻到一股淡淡的熏香，淡雅清逸的熏香让人心情忍不住放松下来。
于与此同时，肖云毅的脑海中出现了一道信息——宋朝四雅。
宋朝四雅分别是焚香、点茶、挂画、插花，是宋朝人的日常生活里必不可少的四件雅事。
跟随人们找了个单人茶几坐下之后，很快就有一位女子上前给肖云毅倒了一盏茶汤，茶汤呈鲜白色。
此时，肖云毅的脑海中再次出现一条信息。
茶汤好坏以色泽为标准，纯白者为最，青白次之，灰白再次之，黄白则是最差。
肖云毅端起茶盏，轻轻尝了一口，先是一股淡淡的苦涩味。
不过很快便开始了回甘，细细品味，滋味十分丰富。
放下茶盏，肖云毅便朝茶肆中间看去，那里正是刚才所说的丘公子与萧公子。
斗茶是人们为了增添一些乐趣，在点茶中发明的一个小游戏。
通过炙烤茶饼，研磨茶粉，注汤，击拂，最后在茶上作画来分出胜负。
斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。
一斗汤色，二斗水痕。
点茶、点汤、击拂都要恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，此为最佳。
反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”就输定了。
这时左边的丘公子站起来道：“我今天用的茶是御苑玉芽，水则是城外灵隐寺中的禅泉。”
右边的萧公子站起来道：“我今天用的茶是万寿龙芽，水是我家仆从天未亮时就开始收集的青竹晨露。”
两位公子坐回下来，周围的观众没有发出一点响声，更没有那种吃瓜群众的议论声。
作为古代最风雅的宋朝，人们很注重形象，就算有什么看法也不会再如此风雅的地方当面议论。
而且他们对斗茶也非常重视，若因为他们的议论影响到斗茶的结果，那么只会引起人们的厌恶。
最先动手的是萧公子，把茶饼放在炭火上炙烤，烤出香味之后，便放入茶碾中碾碎。
茶饼被碾开后，再放入茶磨中磨成茶粉，接着扫入置茶容器。
然后过箩，筛去粗的，留下细的。
他的动作很优雅，充满了美感，可以说“雅”字贯穿着宋朝人的一生。
在下面看着的肖云毅心想自己如果能上手就好了。
结果念头刚起，“嗖”一下，意识就没入萧公子的体内，和萧公子融为了一体。
同时也接收了萧公子的点茶技艺，手上动作丝毫没有受到影响。
萧公子这次用的是七汤点茶法。
七汤，顾名思义就是分七步入汤打茶。
先热盏，也就是用热水倒入茶盏均匀晃动，让整个茶盏热起来。
接着放入三勺茶粉，少量注汤，用茶筅将茶粉调成茶膏。
一汤沿着盏壁边缘环形注水，然后持茶筅搅动茶膏，搅匀之后，加速击拂。
击拂时腕部要放松，茶筅触碰茶汤要有力度，慢慢的会有似星云般的泡沫出现。
二汤环绕注水于茶汤面上，再用茶筅用力击拂，随着茶筅击拂，越来越多的泡沫出现在表面。
三汤注水同上，击拂轻盈，力度均匀，以环绕的方式旋转击打，直到茶汤里外通透。粟文蟹眼错落生起。
四汤注水要少，茶筅幅度变大，速度减慢，汤花如白色云雾般升起，随着击打汤花涌向盏缘。
五汤注水可以多一些，运用茶筅时手法要轻盈，但动作要充分，致使汤花细腻。
六汤注水，茶筅轻拂汤面，让汤面的泡沫趋于稳定。
七汤沿着盏壁注水，再用茶筅沿同一方向旋点，搅拌均匀，减少水痕，使细腻的泡沫紧咬盏壁。
七汤过后，萧公子放下茶筅，然后对着三位裁判做了个请的手势。
三位裁判上前观察，随后点了点头，接着萧公子拿出茶舀，把茶分为三份，请裁判品尝。
品尝过后，接下来就是轮到丘公子。
丘公子用的是三汤注水法。
和刚才一样，肖云毅一下子就附在了他的身上，并且也接收了他的点茶技法。
裁判品尝过丘公子的茶汤后便对两人做出了评价。
接下来就是斗茶的最后一步，再茶汤上作画，这一步也被后世称之为茶百戏。
两人又一同点了一碗茶汤，随后又倒了一小杯清水。
右手拿起茶针，针末沾了一丝清水，然后在茶汤面上画过。
瞬间茶面上那细腻的泡沫留下一道道痕迹，露出底下的白汤。
随着两人的动作，痕迹越来越多，最后组成一道美丽的画作。
萧公子画的是一朵兰花，兰花之上还有一只蝴蝶翩翩起舞。
丘公子画的是一朵荷花，荷花边上还有两只鲤鱼。
两幅图案纹理丰富，且自然灵动，以其独特表现力表现出其意境美、线条美和朦胧美。
评委也给两人的作品做出评价，而此时的肖云毅的意识也从新回到原来的位置。
现在他也明白了学习技能的方法，随后不再停留，直接离开此间茶肆，进入了另一间茶肆。
接下来的时间里，他就穿梭在街道上的每一家茶肆，学习各种点茶手法。
期间他也尝试去学习焚香与插花，想完整的体验一把宋朝四雅。
结果他并不能像学习点茶一样，附身于对方身上，只能通过自己的肉眼去观察、学习。
原本以为发现了漏洞，结果是自己想多了。
就以自己肉眼观察，短时间内顶多学了点皮毛。
不过话又说回来，就算如此，肖云毅还是很努力去学习，难得的机会，可不能白白错过。
就在肖云毅沉浸在学习之中，也不知道过了多久，耳边突然响起了系统的声音。
“叮~，学习时间结束。”
随着系统的声音落下，肖云毅只觉得眼前画面一转，意识就回到自己的出租屋。
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