第173章 红烧肉VS卤猪蹄
这老头，一看就是那种死鸭子嘴硬的主。
至于此人，他是不是食神，他真的是十分的怀疑。
按道理来说，对方要真的是食神的话，那么他的职业涵养肯定是非常的好。
最起码能够做到喜怒不形于色。
可是了，看对方一副嫉恶如仇的样子, 他就有些奇怪了。
他好像没有得罪过对方吧。
看对方跳出来找麻烦的样子，简直就像是他杀了对方的爹妈一样，不然也不会有这么大的深仇大恨吧。
要是现在林慕白和对方是大吵大闹的，显得他是没有一点的品味。
反而给人一种拉低档次的感觉。
和对方打嘴仗，简直就是泼妇的行为，他要做的就是以实际行动来说事。
此刻现场直播，可是有好几台设备在对林慕白和食神童玉德的比试进行现场直播。
就是这童玉德，他也没有想过，他不是就来找这个幸福饭店的麻烦吗？
他要教训一下这个不知道天高地厚的小子, 可是了还没有给对方一点颜色看看，对方反而是摆出了这么大的阵仗出来。
还有就是，这幸福饭店的影响力，比他想象中的还要大呀。
看对方的这个样子，应该不是什么无名之辈。
要说这个幸福饭店的名气很大的话，那么，以他的本事，怎么可能没有听说过，这世界上有这样1号的人物啊！
难道这个林慕白他会是一个什么样了不得到大人物不成？
一时之间这个童玉德他则是想入非非。
这件事情的影响力这样的大，已经在网上是闹得沸沸扬扬的，他也不知道该如何收场。
哪怕就是他现在打这退堂鼓也没有用。
因为这直播的设备也已经架起来了，要是他现在提出退出的话，那不是显得他无能，没本事吧。
“我的拿手菜就是红烧肉，今天我就要让大家见识一下，什么叫做地地道道的美食，好的食材, 是能够给厨师的厨艺加分的。”童玉德他也意识到了，这个林慕白根本就不是什么没本事的草包。
他应该是一个有真本事的人。
要是他是没本事的草包，在看到这样的阵仗，肯定是会怯场的。
可是呢这个林慕白丝毫没有怯场的样子，反而是一副淡定从容的样子。
童玉德他要做的美食就是红烧肉。
一道非常家常的菜肴，而这个林慕白呢，他做的菜就是卤猪脚。
林慕白他有着最顶级的食材伊比利亚黑猪，他完全可以烹饪其它的菜肴，比如说与这猪肉有关的菜肴都可以。
可是，林慕白他并没有这样做，他选择的是一个耗时比较久的炖菜，卤猪脚。
这一次林慕白弄的这个卤猪脚，跟以往幸福饭店里面卖的卤猪脚是不一样的。
林慕白就是为他的竞争对手童老爷子准备的食材也是最顶级的伊比利亚黑猪的五花肉，而且还是最好的那一块。
而他呢，用的则是伊比利亚黑猪的前蹄。
林慕白他要做的卤猪脚，也算是幸福饭店的拿手菜。
在烹饪的过程当中，第1步就是对食材的处理。
而林慕白呢，他这一次做的卤猪脚, 就跟传统的做法没什么两样。
就是先把这猪脚用火烧一遍。
第一，是把这猪脚上的猪毛给清理干净。
这样做，有两个好处，一就是让食材变得更干净更漂亮。
另一个不为人知的小功能就是，用火烧这猪蹄的时候，能够将这猪蹄的腥骚味给弃除干净。
同样的，就是这食神童玉德他在处理这五花肉的时候，他也是用火将这猪皮烧了一下。
把这猪皮烧成金黄色。
接着，就是下锅焯水，加上葱姜，料酒，这样做，同样的是为了祛除猪肉当中的腥骚味。
做法都是大同小异。
看的就是处理肉才当中的过程。
特别是直播间里面的这些粉丝，看到了两个顶级大厨的操作后，他们也是有一些丈二和尚摸不着头脑。
为什么会这样说呢？
因为这两个大厨不管是童玉德，还是林慕白，他们在餐饮界都有着不弱的名声。
而现在呢，他们以为对方在烹饪这美食的时候，都会有什么独门秘籍。
可是他们全程观看下来，并没有什么秘诀。
也不像其他的美食博主说的那样，在烹饪着红烧肉或者是卤猪脚的时候，会有什么独特的秘方。
比如说是什么增加香味的秘制香料，这些，都没有。
哪怕就是这个林慕白呢，他在烹饪卤猪脚的时候，他也没有说要放一些秘制的香料啊什么的，也就是正宗的五香。
这些香料，在这市面上都是非常的常见，没有什么特殊之处，
可就是这样，这才让这些非常的震惊。
时间在一分一秒的流逝。
直播间，还有现场的这些观众，他们没有丝毫的不耐烦的神色。
看着两个大厨做菜的画面是不断的切换，他们看的是津津有味。
不管是红烧肉还是卤猪蹄，都需要炖煮一段时间的。
特别是猪蹄在烹饪的过程当中用时比较短，为了公平起见，林慕白他没有用燃气灶进行炖煮，而使用高压锅进行压制。
这样呢，能够节约不少的时间。
并不是所有人都愿意盯着这个手机屏幕看上几个小时。
就是童玉德，他也是将这五花肉用高压锅进行压制
也是为了缩短烹饪的时间。
两道菜，他们必须是在一个小时端到评委的桌上。
一个小时后，两个人的菜都已经到了尾声。
接下来他们要做的就是在这烹饪好的菜肴上撒上葱花，香菜进行点缀。
因为是由高压锅进行压制，林慕白他做的这卤猪脚已经是软烂脱骨。
用入口即化来形容都不为过。
所以呢，他直接就把骨头都剔出来，然后装到一个盘子里面，放到了评委的面前。
看着这种好的两道菜，一个是红烧肉，一个是卤猪脚，用的都是最顶级的食材伊比利亚黑猪。
不光是现场的这些宾客，就是海正电视台请来的这些专家评委，看到这香气四溢的两道菜，他们的一脸的期待。
特别是童玉德做的红烧肉，他们是十分的期待。
毕竟对方食神神名头在那摆着，至于林慕白他的这菜，怎么说呢，从制作过程来看，显得是有一些随意。
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