云苏挑眉，“第一次抓鱼？”
欧阳家瑞点了点头，“是的。”
云苏：“练刀工的时候切过鱼吗？”
云苏偶尔会看看他练的怎么样了，但大部分时候对他都是放养，所以现在并不知道他的实际情况。
欧阳家瑞摇了摇头，“没有。”
云苏：“你之前练刀工，一直都在切蔬菜和水果？”
欧阳家瑞点头，“是的。”
云苏：“从今天起，重点练切肉。”
“今天我杀鱼的时候，你在旁边看着，等食客们走了以后，今天的员工餐你来负责。”
欧阳家瑞：“好的，师父。”
云苏：“先给你打个预防针，员工餐和食客们吃的一样，都是火锅鱼。”
“师父，你的意思，该不会是要我杀鱼吧？”欧阳家瑞睁大了双眼，语气中满是不敢相信。
云苏点头：“为师就知道你聪明，一说就懂我的意思。”
欧阳家瑞：“师父，不要啊！”
云苏：“杀鱼只是第一个难关，身为一个厨师，杀些食材在所难免，难道你以后都不做饭，还是只做素，或者，用不那么新鲜的食材做？”
欧阳家瑞得意的挑了挑眉毛：“我可以雇人啊。”
云苏扁扁嘴，“这倒是个好办法，但是无形中也增加了成本。”
欧阳家瑞：“师父啊，该省的钱可以省，该花的钱也要花，就比如杀鱼，这都是该花的钱。”
云苏：“行，等以后赚到钱了，你可以请个专门处理食材的伙计。”
欧阳家瑞不敢相信，他师父怎么突然这么好说话了。
愣了两秒中以后，他赶紧道：“谢谢师父。”
云苏：“不用谢，好了，在找处理食材的伙计之前，你先充当一下伙计。”
欧阳家瑞眨了眨眼睛，还不明白云苏的意思，结果就听到了云苏接下来的话。
“今天的鱼都由你处理。”
欧阳家瑞傻眼，“师父，不带这么玩的！”
云苏：“我这也是为了你好，好了你去处理鱼吧。”
欧阳家瑞：“师父，不要啊！我真的不敢！”
云苏知道，想要让一个人克服恐惧，是一件非常难的事情。
但是身为一个厨师，这个恐惧他必须要克服。
“我先给你示范一条鱼，接下来的鱼就交给你了。”
欧阳家瑞：“师父，我……”
云苏：“再废话就都让你处理。”
欧阳家瑞抿了抿下唇，“好吧。”
云苏把欧阳家瑞捞出来的鱼放在案板上，随即用刀把鱼敲晕，去腮去鳞去内脏。
云苏处理的越快，欧阳家瑞越紧张。
云苏切下鱼头和鱼尾，刀不停拍打鱼身，去除鱼里的鱼腥线，把鱼肉片下，片下鱼腹的刺。
鱼刺、鱼排和鱼头剁成小块，鱼肉片成薄片整齐的码在盘中。
做好这些后，她擦了擦手，“好了，我现在把鱼肉给食客们端出去，顺便把鱼给你带进来，你先做做心理建设。”
欧阳家瑞：“好吧。”
欧阳家瑞看着只有水迹的案板发呆，如果他和师父说家里有急事需要他回去一趟，师父会同意吗？
认真思考了一下以后，欧阳家瑞叹了口气，“算了，早晚都要面对的。”
虽然他现在还是很怕，但他不想提心吊胆的，那样还不如现在来。
鱼肉火锅汤底需要熬煮一段时间，店里的座位也有限，为了节省时间，也为了之后的乘客减少等待的时间，云苏提早准备好了汤底。
等食客到了以后，只需要把鱼处理好，再把汤底煮沸，就可以食用了。
在云苏离开的这段时间，来了很多食客，但他们都只点了蛋炒饭。
云苏把鱼端到一家四口所在的餐桌上，说了“请慢用”三个字后，便离开了这边。
食客只点蛋炒饭，一是因为鱼肉火锅太贵了，二也是想要看看鱼肉火锅的分量。
见到那么一大盘鱼肉以后，三名食客上前，“老板，我们要一份火锅鱼。”
他们说完以后，后面一群人也道：“老板，我们也要一份。”
云苏点头，“好的，你们去挑鱼吧。”
食客们挑完鱼，云苏提着两条鱼走进后厨。
已经做好心理建设的欧阳家瑞，在看到云苏以后，落下的心又提了起来。
云苏把鱼放在案板上，还活着的鱼还在乱动，欧阳家瑞咽了咽口水，随即不动声色往旁边挪了两步。
云苏抬了抬下巴，“好了，你处理吧。”
“师，师父，我……”
这时，帘子前面传来肖凝思的声音，“老板，三十份蛋炒饭，四份火锅鱼。”
云苏：“好的。”
回答完肖凝思，云苏看向欧阳家瑞：“我再去捞条鱼，你先把这两条处理了。”
说完，不等欧阳家瑞回答，云苏便走了出去。
等她回来的时候，欧阳家瑞依然在原地站着，案板上的鱼已经奄奄一息。
云苏无奈，你是想看鱼看到它们自己变成鱼片吗？
欧阳家瑞摇了摇头，“没，没有。”
云苏：“没有你就快点处理，我要去准备蛋炒饭了，希望我把饭炒完以后，能看到已经处理干净的鱼。”
欧阳家瑞点头，“好的，师父。”
他目光涣散，回答云苏好像只是出于他的本能。
云苏摇了摇头，和平时吃食材不同，第一次处理食材确实需要很大的勇气，先给他点时间吧。
云苏在厨房做炒饭，欧阳家瑞看着鱼做心理建设，厨房外的食客也越来越多。
食客们的视线，全都落在已经点好鱼肉火锅的一家四口，面前的锅里。
这就是传说中的鱼肉火锅吗，闻起来好香啊，一点鱼腥味都没有。
食客们很多，大家一起咽口水的声音有些大。
肖凝思看起来神色无常，只是和食客们一起，不停的吞咽口水。
面对众人的视线，一家四口的小孩子没觉得有什么，倒是大人有些尴尬。
作为第一家品尝鱼肉火锅的家庭，他们自然是骄傲的，但是被这么多人看着，真的好不自在啊。
很快，他们身上的不自在消失，所有的心思都落在了火锅上。
汤底从冰到热不过十分钟，他们却觉得时间非常漫长。
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