可以想见，楚匠花的热情和责任心给厨师班尤其是负责采购的工作人员带来了空前的工作压力，螃蟹虽然有卖的（长安当时能吃得起螃蟹的人不多，有来自乘州的贩子定量供应），也及其耐冻，但那玩意儿张牙舞爪，一不留神就会掉下只脚来，为此只好用麻绳一只一只地捆绑起来，防止它乱动。在捆绑的过程中螃蟹极其不配合，稍不留神就夹你一钳子，别提有多疼。等龇牙咧嘴地绑完两百多只，一双手被夹得稀烂，又疼又麻不说，用水洗净后全是窟窿眼。这还不能对螃蟹发火，生怕它一赌气嘴角冒着嘟噜泡就此死去。总之很憋气。乳猪那玩意儿更是不多见，城里养猪的本就不多，未断奶的乳猪在大冬天的尤其难找，集市上的猪肉贩子只卖成年猪肉，你问问他有没有乳猪卖，那胖子两眼一翻，阴阳怪气地来一句：你家舍得拿猪崽子来卖哇！只好赶着驴车到下城郊区晃悠，临近傍晚，总算收购到一头，结果一称，却只有七斤八两，现喂胖眼望着来不及，有心往猪屁眼里塞一块砖头，但想想终要露馅，只好赶着驴车继续转悠，一边吆喝：收乳猪了哇，三百文一斤！天色越来越黑，想想家里老婆孩子还等着回去烧火暖炕，心里急到不行。还好只要一头，这要是十头，还不得直接抹脖子上吊？于是心情越来越焦躁，想想这活真不好干，妈的领导动动嘴，咱做下人的就要跑断腿，而且完全不知道在一头猪的体重上这么较劲图个啥——这都什么世道哇！关于炭炉的构造楚匠花倒是画了一张草图用以辅助说明，但是最擅长画工程图的画匠看了也不明就里，对前来咨询的厨师长坚持说那分明就是画了一只四条腿的蝈蝈嘛，而且就算玉皇大帝来了以上帝的视角也看不出蝈蝈前面那两根须子是转动烤架的摇把。
不管怎么说，工作还得继续。等楚匠花来到四两夜的时候，整个厨房已陷入一片空前繁忙和混乱之中。大家如临大敌，所有工作人员全部到位，三十多号人排着队等着为他史无前例的首秀打下手。让人欣慰的是，所有的食材在有关人员跑断腿后都已严格按照楚匠花的标准配好，那头来历不明的乳猪也被剖洗得干干净净，张着四蹄像只飞天蝙蝠一样穿在烤架上，就等着楚匠花亲手往上涂抹各类调料。
这真是荒唐。所有人都知道，楚匠花从来不下厨房，这不仅仅是因为他日理万机，有很多正事要处理，还因为他一直信奉君子远庖厨的道理，宰宰杀杀见血污的事情，最要不得。再说，他那么有钱，费这个劲干嘛。如果说是体验生活，也未免大费周折。所以这一切就像他之前的怪异行为一样，是一个谜。
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