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第193章 热菜大成,筹备开店

江琴也吃了一块,面色复杂的看向楚浩,“比你爷爷烧的都好吃……你是自己练的?”

“对啊。”

江琴叹了口气,上下打量了楚浩一眼,自言自语道:“莫非真是你爷爷显灵了?”

楚浩噗嗤一笑,“妈,你就说,觉得怎么样吧?”

江琴没好气的道:“我也不是美食家,想不出什么词儿能形容,但确实好吃,是可以拿出去开店的水平。”

楚浩很是自信。

以经验条mod的机制,如果不断的练习菜品,不断的加点加下去,楚浩所获得的技艺经验,将会从点到面,逐渐的连成一片,形成体系,因为他学的是蓉菜,本身就是一个体系的菜品,很多知识点是可以举一反三,融会贯通的。

而正如楚浩所想的那样。

随着他的学习不断深入,麻婆豆腐、宫保鸡丁、咸烧白、夫妻肺片、灯影牛肉……在他的手中不断呈现,每道菜都被他加到了18点。

而每学一道新菜,楚浩的起步评价就是 12以上,获得‘卓尔不群’的评价。

但一些从来没有尝试过的,以及一些大菜硬菜,工序比较多比较复杂的,起步评价就会降低。

……

随着时间流逝,两个月的时间一转而过。

楚玥放假了,每天都来店里帮忙,是楚浩强迫的,在楚玥背后贴上了贴纸,让她跟着学,而陈丫也在两个月的练习之中顺利出师,她恳求了几次,也想跟师兄们一样出去开店,但被楚浩严词拒绝,让她替自己守好烧烤店,并拿出一些股份,让陈丫留了下来。

她虽然有些幽怨,但在老店里待着也蛮好的,毕竟,师兄们都出去了,但自己却能继承老店,成为老店的顶梁柱,这在一定程度上来说,也是师傅对她的看好。

分店生意火爆,徒弟们经营有佳,营收每度再创新高,楚浩有时间就回去遛遛弯,指点一下徒弟们,并给他们开一些小灶,保持新店的竞争力,而老店的客流量逐步稳定,因为推出了竞争一线,新花样都放到了新店上,有些新品可以大胆创新,老店依旧保持原来的口味,慢慢积累口碑。

学习了众多热菜的楚浩决定开饭馆,他先将这件事告诉了江琴。

“想开饭馆?”江琴虽说有些惊讶,却也在预料之中。

这两三个月楚浩一直在研究新蔡,重心早就侧重到制作蓉菜这一块上面,烧烤店和早餐店的经营他早就不管了。

何冬冬出师以后帮忙走账出账,统计老店和两个新早餐分店的账目,做到了管事这一层,陈丫还守在老店,而烧烤新店则由楚浩亲自负责。

得知儿子要开新店,江琴还是有些担忧,不过楚浩的新蔡的确也不错,质量是可以拿出去卖的,而且家里也不缺钱,随时可以买个商铺开店子。

只不过餐厅不一样,就看楚浩要走哪条路。

“我打算还是走大众餐饮的路线,推出一些亲民的家常菜。”

“你跟秦老板说过吗?她经验比你多,可以去问问她。”江琴说。

秦绛衣的此间乐,是山城著名的私房菜馆,虽然经历了上次长青楼之事,但钟成林出马替她解决了一些麻烦,现在依旧在营业,至于其他四家,早就合资一起做了,几位大老板都退居幕后,让伊春馆的李仪来管餐厅的事,经营的方式也有了改变,不再侧重于后厨,而是继续结交人脉,打算评钻,用他们的能量扩大客流。

秦绛衣被排在了圈外,因为此间乐并非她的核心产业。

“这件事我还没有告诉她,不过我会说的。”楚浩早有安排,先把商铺买了再说,他不想走私房菜那种小众餐饮,因为楚食一直玩的是大众餐饮,价格亲民,量大味道又好,没必要去换赛道。

只不过,如果要开饭馆,肯定是要请厨师。

楚浩担任总厨,秦绛衣如果愿意的话,让她来当老板好了。

结果这件事刚告诉她,秦绛衣就笑道:“我知道你想开饭馆,小鹿都跟我说了,说你在厨房里练了几个月做菜,你学的是蓉菜?”

“昂……”

“其实你没必要出去买商铺,我可以把此间乐借给你用。”

“这怎么行,你自己难道不经营了?”

秦绛衣失笑道:“此间乐我早就没管了,做了那么就,它的上限就摆在那,而你的楚食,更有前景,商铺的事情不用管,你就用我家此间乐来开饭馆,运作模式稍微变一变。”

楚浩没想到,秦绛衣居然会把此间乐借给他。

总觉得这有点奇怪。

他也看得出来,秦绛衣是想把自己的产业和楚食慢慢合并,用自己现有的资源来全力扶持楚食。

对秦绛衣来说,楚食比她自己做的招牌更有前途。

而且她毕竟都做了那么久,楚食不光是楚浩一个人的,也是她的心血。

所以秦绛衣的提议,楚浩不能不当回事儿。

“这样吧,明天我们见一面,见面谈。”

“也行。”

……

约好了时间,楚浩于第二天带着陆沉鱼去此间乐见到了秦绛衣。

再次来到此间乐,感觉还是和以前一样,陆沉鱼说:“绛衣要把这里借给你,你怎么想的?”

“先和她谈谈再说,也不是不能要……”楚浩挠挠头。

陆沉鱼蹙眉道:“这可是绛衣的心血啊,你们俩还是好好谈谈吧,她能把这里让给你,肯定是下了很大决心的。”

楚浩翻了个白眼,“什么决心啊,她现在跟我做也不是赚不着钱,甚至比此间乐的营收还要多,赚钱这一块,楚食的确比此间乐更有发展空间。”

此间乐是小众高端的私人集约式运营,来这里的客人都是圈里人,但楚食走的却是大众路线,谁都能来,想什么时候来就什么时候来,现在物价飞涨,如果能做一间味道顶级但价格便宜的饭馆出来,肯定很多人都愿意过来捧场,而且也有火的资质,楚食的招牌,更是口碑良好的代名词,烧烤店现在更是成为了山城名片,没理由做不好。

楚浩也并非没有经验。

做了那么久他也懂了一些事。

进屋以后,见到了秦绛衣。

“来了?”

“绛衣,你真的要把店给他啊?”陆沉鱼直接问道。

秦绛衣笑了笑,没有回答,“先坐吧,吃点东西,今天正好于师傅在。”

于是楚浩拉着陆沉鱼一同坐下,不一会儿,服务员便端上了一盘盘出自于一舟师傅的珍馐美味。

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