鱼鹰其实不是一种鹰，这名字是王博家乡的土称呼，如果换成学名，那就是鸬鹚，一种很擅长捕鱼的水鸟。
王博记得，他上小学那会，使用的课本有一章就是讲这种水鸟的。
这种水鸟在上千年前便被中国人所驯化，有海、有湖有大河的地方，经常能看到鸬鹚。
在王博的家乡，鸬鹚被称为鱼鹰，原因是它能帮助渔人捕鱼，虽然不是很擅长飞行，但对于渔民来说，它们就是海洋上的鹰。
除了鱼鹰，在他们本地鸬鹚还有一个名字，叫做‘乌鬼’。这个称呼听起来不好听，其实也是对鸬鹚的一种尊称，他的家乡中‘鬼’有两种含义，用作名词就是传统意义上的鬼魂，如果用作形容词，那便是‘机灵、聪明’的意思，比如机灵鬼。
乌鬼就是形容鱼鹰的聪慧，王博家乡除了海鸥还有两种海鸟比较常见，一种是鸬鹚，另一种是鲣鸟，后者飞行能力远超前者。
但鲣鸟傻乎乎的，根本无法驯服，而鸬鹚就聪明的多，将小鸬鹚养在船上，稍加训练就能将它们训练成捕鱼帮手。
就叫做乌鬼以形容这种鸟不像鲣鸟那样傻，而有着高超的捕鱼本领。在中国，很早就有人开始驯养鸬鹚，并用它们捕鱼。
在王博童年时代，海边多得是鱼虾，那时候老百姓买不起大船，家家户户靠舢板来捕鱼，就和电视纪录片里的江南水乡一样，渔民外出捕鱼时常带上驯化好的鸬鹚。
他还依稀记得那样的场景，一群鸬鹚好像等待检阅的士兵一样，颈部带着脖套，整齐的站在船头。
等到鱼群出现，主人一声哨响，鸬鹚便会纷纷跃入水中捕鱼。由于带着脖套，鸬鹚捕到鱼不能吞咽下去，它们会叼着鱼返回船边。
这样，等到主人把鱼夺下后，鸬鹚又会再次下潜去捕鱼，如此反复，帮助渔民来捕鱼。
此外在当地渔业文化中，鸬鹚不仅是捕鱼的能手，还是美满婚姻的象征。
老渔民都知道，鸳鸯根本不是一夫一妻终生相伴的痴情鸟，鸬鹚才是！一对鸬鹚从相识结伴，到营巢孵卵再到哺育幼鸟，期间它们不离不弃。
加上还有《诗经》中的传统文化相关联，《诗经》开头的‘关关雎鸠、在河之洲’中，雎鸠就是鸬鹚，所以综合这些原因，渔民结婚的时候会选一对老鸬鹚戴上红花送到婚礼上，以表达对新人白首同心的祝福。
王博没想到，以往作为渔民们工作和生活好助手的鱼鹰，现在竟然成了酒宴上的食物，真是让他难以接受！
听到他的疑问，递毛巾的服务员说道：“现金不同往日啊王先生，国家出台法律法规，说鱼鹰是违法捕捞工具，不准渔民们使用。那么不能下水捕鱼，谁还会养鱼鹰？只能卖给饭店做菜。”
王博更惊讶了，问道：“你胡说吧？还有这样的法律法规？”
那人二话不说，掏出手机一番搜索，然后给他看新闻。
王博定睛一看，看到新闻确实在报道这件事，最后有明文条例：根据《中华人民共和国渔业法实施细则》第20条规定，‘禁止使用电力、鱼鹰和敲船作业，在特定水域确有必要使用电力或鱼鹰捕鱼时，必须经省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门批准’。
看到这规定，他实在不知道说什么好，这规定太扯淡了！
渔民使用鱼鹰协助捕捞导致了渔业资源萎缩？王博觉得这个说法简直可笑，这就好像有些专家说，大妈们炒菜产生的油烟导致了大气污染一样。
鱼鹰对渔民来说，只是捕捞的助手，一群鱼鹰一生捕捞到的鱼虾也不如渔船一网多。而且王博知道，鱼鹰只能在湖泊江河和海边使用，如果进入深海它们根本发挥不了大作用。
因为鱼鹰擅长潜水而不擅长飞翔，深海风大浪大，它们一旦入水根本飞不起来，容易导致死亡。
而现在近海哪里还有鱼虾？所以因为这个原因不让渔民养殖鸬鹚，王博实在无法接受。
不过这是上层的政策决定，他没有表达意见的资格，更不能更改这个事实，只能摇头。
胖厨师拖着铁笼子里的鱼鹰进厨房，指挥手下人准备热水，鱼鹰们缩在铁笼子里一直怯生生的看着众人，黑漆漆的眼睛里透露出的目光非常单纯。
王博将手伸进铁笼子里，一个厨师上来献殷勤，说道：“王大哥，你小心点，小心被鱼鹰拧。”
鱼鹰的攻击方式类似大鹅，它们长着尖嘴，攻击的时候是咬到对手然后扭动有力的脖子。
王博轻轻抚摸这些鱼鹰光滑的羽毛，说道：“这都是熟鹰啊，你看它们眼神和动作就能知道，这是帮人不知道捕捉过多少鱼的鱼鹰，怎么舍得卖给饭店呢？”
熟鹰是当地人对养殖时间比较久的鱼鹰的称呼，熟是熟悉的意思，算是那种和人熟悉的温顺鱼鹰。
果然，他伸手进铁笼子里，这些鱼鹰纷纷伸着脖子凑上来用尖嘴轻轻的点他的手掌手背，他知道，这是鱼鹰讨要食物的意思。
毫无疑问，这些鱼鹰已经饿了很久了。
看到王博对鱼鹰似乎很感兴趣，那厨师特意上来凑热闹，说道：“王老大，你喜欢吃鱼鹰吗？我们酒店有独特的做法，这鱼鹰先别放血，直接放到沸水锅里烫死……”
王博听不下去了，打断他的话冷冷说道：“你不觉得这样太残忍吗？你看这些鱼鹰，里面不少都是要下崽的雌鸟，这么干恐怕有伤天和吧。”
鱼鹰是不是进入繁殖期，看羽毛就能看出个大概。
这鸟在全球各地都有所见，新西兰也有，比如点斑鸬鹚，它们羽毛颜色非常丰富，王博家乡的鸬鹚是普通鸬鹚，身上长着灰黑色的羽毛，眼睑和喉部有不同颜色，蓝色、橙色、红色或黄色都有所见。
一旦进入繁殖季节，鸬鹚们这些部位的羽毛颜色会变得更鲜艳，王博靠近一查看，发现这些鸬鹚的颔下羽毛就变得很鲜艳了，这是进入繁殖期的标志。
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